Указанный Вами документ – СНиП 3.04.01–87 имеет название: «Изоляционные и отделочные покрытия». Монтаж подоконников, откосов и наружных сливов в нем не регламентируется.
Однако про откосы в нем упоминается в п.3.12, таблица№9, в которой приведены допуски по отклонению от нормы при их отделке.
Раздел 3. «Отделочные работы и защита строительных конструкций и технологического оборудования от коррозии (антикоррозионные работы)» данного СНиП содержит требования по отделке различных поверхностей, что без сомнения относится и к отделке поверхности подоконных досок