Вообще-то покрытие в помещении кухни-столовой стен и пола кафельной плиткой предусмотрено СНиП и СанПиН. Однако на стене, у которой установлена кухонная печь и на которой закреплена раковина или установлена мойка кухонного гарнитура, можно устроить облицовку керамической плиткой только в виде «фартука», а остальные стены оклеить моющимися обоями, которые имеются на различной основе.
К сожалению, Вы не указали, какую площадь стены занимает облицовка плиткой. Если она покрывает всю площадь стены, то можно, удалив ненадежно закрепленные плитки и зашпатлевав поверхность, наклеить моющиеся обои.