Цена: 8585.00 руб.
Проектирование столовой
Особенность формата столовой – это организация обслуживания через линию раздачи, которая позволяет хранить готовые блюда в нужном температурном режиме и демонстрировать их покупателям, а заодно дает возможность сделать выбор самостоятельно. В этом случае демократичные цены сочетаются с высокой пропускной способностью и большим товарооборотом. Но чтобы претендовать на повышение цен, владелец предприятия должен предложить нечто большее, чем просто организацию общепита.
В связи с этим на первый план при архитектурном проектировании столовых выходят такие моменты как привязка общепита к выбранному помещению с учетом санитарных, противопожарных, архитектурных, экологических и прочих норм, планировка помещения с точки зрения эргономики и с учетом потоков сырья и готовой продукции.
Проектирование также призвано решить следующие вопросы – выбор оборудования, более всего подходящего для формата будущей столовой, расположение инженерных коммуникаций с учетом текущих требований и перспектив развития сервиса, выбор типа и количества энергоносителей. Кроме того, если архитектурный проект столовой разработан грамотно, у вас не возникнет вопросов, где принимать и хранить продукты, проводить кулинарную обработку, реализовывать готовые блюда и как избавляться от отходов производства, а работа персонала будет организована с соблюдением всех требований личной гигиены и охраны труда.имеет многолетний опыт на рынке проектирования. И если вы планируете заказать проектирование столовой, вы можете довериться специалистам нашего предприятия. За время работы мы приобрели наработки в области дизайна линии раздачи и интерьеров помещения.
Мы можем предложить как готовую концепцию, продуманную с точки зрения пропускной способности заведения, площади и конфигурации помещения, а также других особенностей, так и разработать индивидуальный проект под нужды заказчика.
Архитектурное проектирование будет зависеть от того, будет ли заведение работать на полном цикле производства или в качестве сырья будут использованы полуфабрикаты. В первом случае архитектурный проект будет дополнительно включать мясной, рыбный, овощной, горячий, холодный цеха и помещения для хранения и обработки продуктов.
При работе с полуфабрикатами требуются доготовочные цеха и помещения для хранения продуктов, и это тоже будет учтено в проекте. Чтобы заказать проектирование столовой, обратитесь к нашим специалистам
Подробнее о компании
