Что такое поворотный заклёпочник? Как правильно подобрать длину вытяжной заклёпки, исходя из суммарной толщины соединяемых деталей?

Во-первых, под понятием «поворотный» Вы, наверное, имеете в виду заклепочник оборудованный специальной системой для быстрого вкручивания и выкручивания резьбового стержня заклепки.
Во-вторых, заклепка – один из видов крепежа соединяемых деталей, производятся различной длины и диаметров. Поэтому очень важно правильно выбрать длину корпуса заклепки, которая зависит от суммарной толщины соединяемых материалов. Если длина будет выбрана меньше, то не хватит количества материала корпуса для формирования закрывающей головки, а если больше – закрывающая головка будет формироваться далеко перед скрепляемыми деталями. И в первом и во втором случае соединение будет непрочным.
Односторонние заклепки бывают нескольких типов: вытяжные, резьбовые и гаечные. Кроме того, они подразделяются на подвиды: стандартные, закрытые, лепестковые, рифленые и специальные. В домашнем хозяйстве, скорее всего, Вам пригодятся лишь два типа заклепок – вытяжные и резьбовые. При этом, выбирая заклепки, следует учитывать из какого материала  детали, которые будут ими скрепляться. Для того чтобы соединение было прочным и долговечным, желательно чтобы материалы были однотипные и не образовывали гальваническую пару. Вытяжная заклепка представляет собой гильзу (тело), в которую вставлен вытяжной стержень с бортиком, который бывает потайным, широким или стандартным. Если крепление деталей происходит на видном месте и при этом надо обеспечить гладкость поверхности, берите вариант с потайным бортиком. Соединяемые конструкции бывают из таких материалов, в которых при скреплении вытяжными заклепками возможны деформации или даже трещины. В этом случае больше подходит модель с широким бортиком, благодаря которому обеспечивается равномерное распределение давления на большую площадь, и поверхность остается ровной. Для всех остальных конструкций подходят заклепки со стандартным бортиком.
Резьбовая заклепка имеет внутреннюю резьбу для крепления винтов, сфера ее применения – тонкие стенки. Между собой они различаются типом головок. В своем большинстве они бывают с плоской головкой, кроме того, есть с потайной головкой, которая бывает почти не видна на поверхности.
В качестве примера приведу характеристики вытяжной заклепки с увеличенным буртиком, имеющей широкий размерный диапазон и область применения, и с помощью которой осуществляется  надежное крепежное соединение даже мягкого материала с лицевой стороны конструкции.